Сорта лука

В России известно около 80 сортов лука.

Выделяют скороспелые (период вегетации грядки 80-90 дней), среднеспелые (90-120 дней) и позднеспелые сорта (более 120 дней).

По характеру ветвления или способности одного растения образовывать то или иное количество луковиц сорта лука разделяют на мало-, средне- и многогнездные. Малогнездные сорта образуют в гнезде одну, реже – две луковицы; среднегнездные – две – четыре; многогнездные – пять и более луковиц в гнезде.

По размеру луковицы сорта бывают мелкие (до 50 г), средние (50-120 г) и крупные (более 120 г).

Сорта разделяют также по вкусу и запаху на острые, полуострые и сладкие.

По способу возделывания: одни выращивают из севка и выборка, другие – из севка и в однолетней культуре из семян, третьи – в однолетней культуре при посеве семян в грунт или рассадой.

Наиболее популярными сортами являются:

Золотистый – среднеспелый сорт – период роста при размножении севком составляет 115-120 дней. Лук одногнездный, двух-трехзачатковый, острый. Форма луковицы округлая и округло-плоская. Сухие чешуи – соломенно-желтые и светло-коричневые с розовым оттенком; сочные – белые. Характеризуется высокой урожайностью, хорошей лежкостью.

Бессоновский – местный сорт из с. Бессоновка Пензенской области. Отличается хорошей урожайностью и острым вкусом. Является засухоустойчивым и скороспелым: вегетационный период составляет 80-95 дней. Выращивается из севка. Луковицы округло- плоские и плоские – 40-70 г, среднегнездные (2-4) и среднезачатковые.

Испанский 313 – представляет собой позднеспелый сорт, так как от всходов до полегания листьев проходит 110-140 дней. Обладает сладким вкусом. Используется как в свежем виде, так и для консервирования. Средняя масса луковицы составляет 150 г. Обладает округлой и плоско-округлой формой, средней плотностью. Окраска наружных чешуй желтая с бледно-розовым оттенком, сочных – белая, иногда с прозеленью. Отличается плохой лежкостью.

Луганский – позднеспелый сорт, период роста составляет 130-140 дней. Сорт одногнездный, двух – трехзачатковый. Форма луковицы округлая. Окраска сухих чешуй желтая с коричневым оттенком, сочных – белая со слабой прозеленью, обладает острым вкусом. Масса луковицы составляет 90-180 г. Лежкость средняя.

Мстерский – сорт Владимирской области. Скороспелый, поспевает за 70-80 дней. Форма луковицы плоская и округло-плоская, окраска наружных чешуй желтая с розовым оттенком, с острым вкусом. Луковицы одно-двугнездные, массой 60-100 г. Лежкость и транспортабельность хорошие.

Арзамасский – сорт Арзамасского района Нижегородской области. Репка выращивается из севка как двулетняя культура. Относится к среднеспелым сортам, так как вегетационный период от посадки до сбора урожая занимает 90-110 дней. Луковицы плотные, округло-кубастой и овальной формы с острым вкусом. Сухие чешуи – золотисто-желтые с розовым или коричневым оттенком, сочные – белые. Луковица обычно двух-трехгнездная, массой 60-120 г. Отличается хорошей лежкостью и сохраняемостью при перевозке. Урожайность составляет 2-3 кг с 1 м2.

Ростовский репчатый – местный сорт Ростовского района Ярославской области. Размножается севком и выборкой. Вегетационный период составляет 90-100 дней. Луковицы имеют округлую и округло-плоскую форму, трех-пятигнездные, массой 40-80 г, с острым вкусом. Окраска наружных чешуй желтая и светло-коричневая. Отличается хорошей лежкостью.

Сквирский – среднеспелый, малогнездный, лежкий сорт. Луковицы округло-плоские с небольшим сбегом вверх и вниз, острого вкуса. Окраска сухих наружных чешуй желтая, с серо-зеленым оттенком у шейки. Лук-репку выращивают в однолетней культуре из семян и севка.

Союз – среднеспелый сорт с периодом роста 100- 108 дней. Луковицы округлые или округлые со сбегом вверх и вниз, массой 70-90 г и острым вкусом. Сухие чешуи – темно-коричневые; сочные – белые со светло-зеленым оттенком. Луковицы одногнездные, двух- или трехзачатковые, отличаются хорошей лежкостью.

Погарский – сорт Погарского района Брянской области, размножается севком. Луковицы плоские, округло-плоские, трех-четырехгнездные. Окраска сухих чешуй желтая или светло-желтая с бледно-розовым оттенком, сочных – белая, обладает острым вкусом. Масса луковицы – 40-60 г. Лежкость очень высокая, транспортабельность хорошая. Хорошо подходит для сушки и выгонки зелени. Поспевает за 90-100 дней.

Спасский – местный сорт Спасского района Рязанской области. Сорт среднеспелый (90-100 дней). Выращивается в двулетней культуре через севок. Луковицы плоской или округло-плоской формы, трех-пятигнездные. Окраска сухих чешуй желтая с розовым или коричневым оттенком, с острым вкусом. Масса луковицы – 40-80 г. Луковицы хорошо подходят для продолжительного хранения и выгонки зелени.

Тимирязевский – скороспелый сорт с вегетационным периодом 75-85 дней. Луковицы округло-плоские, плоские, малогнездные. Сухие чешуи светлокоричневые, сочные – белые. Луковицы очень плотные, с острым вкусом и массой 55-90 г. Лежкость хорошая. При холодном хранении севка дают невысокий процент застрелковавшихся растений.

Штутгартский – немецкий сорт универсального назначения. Выращивают из семян и севка. В Нечерноземье России – среднеспелый сорт, поспевающий за 105-110 дней. Окраска сухих чешуй золотисто-коричневая, сочных – белая. Зачатковость и гнездность малые. Лежкость хорошая. Луковица – массой 50-90 г, плотная, с тонкой шейкой.

Даниловский – среднеспелый сорт, поспевающий при размножении севком за 90-110 дней, семенами и рассадой за 120-140 дней. Малогнездный, в гнезде образует одну-две луковицы. Средняя масса луковицы 60-100 г. Форма луковицы округло-плоская. Окраска сухих чешуй темно-коричневая, а сочных – светло-фиолетовая. Сорт салатного назначения, полуострый. Отличается хорошей лежкостью.

Стригуновский – старинный местный сорт Курской области. Выращивается в основном из севка. Период роста при размножении севком составляет 75–100 дней, семенами – около 110-120 дней. Форма луковиц округлая или овальная с небольшим сбегом к шейке, с острым вкусом. Сухие чешуи светло-желтые с розовым оттенком, сочные – белые. Масса одной луковицы – 50-80 г. Лук одно – трехзачатковый, малогнездный, хорошей лежкости.

Краснодарский Г-35 – среднеспелый сорт для выращивания в основном рассадой или из семян. Период роста – от 100 до 140 дней. Луковицы имеют массу 100-120 г, округлые, реже округло-овальные, высокой плотности. Окраска наружных чешуй желтая или темно-коричневая с розовым оттенком, сочных – белая. Сорт малозачатковый, малогнездный, полуострый. Характеризуется невысокой лежкостью.

Мячковский – высокоурожайный, период роста при выращивании из севка составляет 90-110 дней, а семенами и рассадой 130-140 дней. Луковицы крупные, массой 100-120 г, плоской и округло-плоской формы, с полуострым вкусом. Окраска сухих чешуй светло-желтая. Лежкость средняя.

Однолетний Хавский – скороспелый сорт, вегетационный период составляет 80-100 дней, малогнездный, хорошо сохраняется при перевозке. Луковицы округлой и округло-плоской формы, средней плотности. Окраска наружных чешуй желтая с бледно-розовым оттенком, сочные – белой окраски.

Однолетний Сибирский – скороспелый сорт, от всходов семян до вызревания лука-репки проходит 80-110 дней, от прорастания севка до полегания листьев – 60-100 дней. Луковицы округло-плоской и плоской формы, плотные, массой 60-80 г, с полуострым вкусом. Окраска наружных чешуй желтая или светло-желтая, сочных – белая. Зачатковость и гнездность малые. Сорт склонен к сильному поражению пероноспорозом; пейковой гнилью поражается средне; луковой мухой повреждается выше среднего.

Все эти сорта используются в свежем и переработанном виде в консервной и овощесушильной промышленности.