Лук-шнитт (резанец, скорода)

Лук-шнитт имеет широкое распространение в Сибири, приуральских областях, во многих областях средней полосы, в северо-западных и северных районах страны, в Центральной Азии, Японии, Северной Америке и прибалтийских странах.

Многолетнее (трех – пятилетнее) растение, более морозоустойчивое, чем лук-батун. Обладает высокими вкусовыми качествами, содержит много витамина С и каротина. Отличается сильным ветвлением, быстрым отрастанием сочных мелких полых листьев (на четвертый год – 200 ветвей) благодаря закладке многочисленных почек у основания растения. На второй год жизни выбрасывает стрелку, при ранней уборке качество листьев не снижается. Семян дает мало.

Существует две группы лука-шнитта: русская – с мелкими шиловидными листьями; и сибирская – с более крупными и менее ветвящимися кустами.

Условия выращивания. Размещают на плодородных участках, хотя в отличие от лука-батуна способен расти на сырых, холодных почвах. В период предпосевной обработки вносят 5-6 кг/м2 органических удобрений и минеральных: по 20-30 г/м2 аммиачной селитры и суперфосфата и 15-20 г/м2 хлористого калия.

Сорта. Выделяют следующие сорта шнитт-лука:

Московский – отличается скороспелостью, высокой урожайностью и обильным ветвлением. Листья начинают отрастать очень рано, до полного таяния снега.

Сибирский – позднеспелый сорт. Имеет крупные ярко-зеленые листья высотой до 60 см. Цветки фиолетовые. Кустится меньше, чем Московский сорт.

Азиатский – позднеспелый сорт с крупными зелеными листьями.

Бордюрный и Опущенный – декоративные сорта шнитт-лука, которые не выращиваются на овощную продукцию.

Условия посадки. Размножают делением куста на (отдельные части, которые высаживают рано весной (или в конце лета, в июле – августе) по одно- или двухстрочной схеме (междурядье – 45 см или 50+20 см, в ряду растения должны быть на расстоянии 10-15 см друг от друга). При размножении семенами посев проводится по аналогичным схемам. Норма высева – 1-1,2 г/м2. Сроки посева – с ранней весны и по июнь; можно сеять и под зиму.

При прореживании кустов на оптимальное расстояние (10-15 см) растет на одном месте три-пять лет. Рано весной дают подкормку в виде 10-15 г/м2 аммиачной селитры, суперфосфата и 10 г/м2 хлористого калия.

Осенью и зимой в теплицах осуществляют выгонку на лист выкопанными в конце лета 2-5-летними кустами (хранят при 0-1°C). При ранневесенней выгонке используют пленочные укрытия. Нежные листья высотой 25-30 см отрастают весной за 20-25 дней. Срезают их в мае со второго года после посадки обычно (до цветения) дважды: в конце апреля – начале мая и в конце мая. Затем удаляют старые грубые листья, а молодые используют по мере отрастания (через каждые три недели). Урожайность зелени шнитт-лука при размножении корнями на второй год при многократной срезке достигает 1,5 кг/м2.

Прикопанный на зиму, он хорошо отрастает в теплице (кусты можно хранить в хранилище). При размножении семенами сроки и агротехника те же, что и для лука-батуна. На второй год урожайность зелени при посеве семенами – 1-1,2 кг/м2. Получать зеленые листья шнитт-лука можно и в зимнее время, высаживая его в ящики и держа эти ящики на подоконниках.